锅塌豆腐的做法

• 1.肉馅放入葱末、姜末、蚝油、十三香少许盐和好，豆腐准备！

• 2.切0.7厘米左右的片。

• 3.全蛋液搅撒就行。

• 4.一半蛋液倒入盘中，摆放豆腐片，放上馅。

• 5.将馅摊开。

• 6.余下的豆腐盖上，蛋液也浇淋。

• 7.起锅入油烧至7成热，将盘中豆腐及蛋液推入锅中，煎至金黄。
  撒上葱花。

• 8.大翻勺，煎另一面。

• 9.稍煎即可添入清汤、少许盐、如使用清水可放鸡精小火慢炖。

• 10.待汤汁收浓郁时即可出锅装盘！
  一盘精美的“锅塌豆腐”就展现在眼前了！