西芹番茄炖豆腐的做法

做法：

• 1. 准备好所有食材，以备待用。
• 2. 将豆腐泡于水中，以除掉豆腐水。
• 3. 把西芹洗净，西芹杆切成小段，取部分最鲜嫩的西芹叶，放于盘中，以备待用。
• 4. 将西红柿削皮，切成小块，放于碗中，以备待用。
• 5. 除掉豆腐水，将豆腐切成两厘米左右的方块，放于盘中，以备待用。
• 6. 锅中倒入适量植物油，开中火将其烧热。
• 7. 油烧热后调小火，倒入西芹杆进行翻炒。
• 8. 西芹炒香后，倒入西红柿进行翻炒。
• 9. 当西红柿炒出汁时，倒入高汤，刚好盖过西红柿的位置。（无汤的食友，可以加入开水）
• 10. 开中火煮约30秒后加入适量盐、十三味香。
• 11. 香味煮均匀后放入豆腐，轻微调整位置，使每个豆腐都能在番茄汁中。
• 12. 随即加入西芹叶，一同炖。
• 13. 锅中煮开后，调微火炖约十分钟。接近收汁时，加入适量淀粉，轻轻翻动。
• 14. 即将收汁时，关火盛入盘中，把最嫩的西芹叶放在最中央。
• 15. 就这样，美味可口的西芹番茄炖豆腐便可以暖暖地吃上了～