酱油:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉:清热
1.黄花鱼除内脏,洗干净沥干水,用小许盐和料酒腌一会
2.青、红椒切小丁,蒜、姜切末,玉米、豆豉粒洗干净备用
3.热锅下油,用中火把黄花鱼慢煎
4.待鱼皮变硬,慢慢铲动鱼身,翻至另一面也将煎至金黄色,然后铲起鱼备用
5.用锅中的底油,把姜蒜、青红椒、豆豉和玉米粒倒下去煸香
6.然后再把黄花鱼放下去,调上酱油、蚝油、小许盐和糖,加大半碗开水煮约5分钟再翻个面
7.待酱汁收汁差不多时,便可盛盘上桌了
喜欢的可以多放些蒜瓣和葱段,我最喜欢吃的就是烧鱼里的配料,喜欢辣的也可多加辣椒油,特香!