酸甜排骨的做法

• 1.排骨切小段，洗干净去血水，加入盐腌4个小时

• 2.把西红柿切瓣打成西红柿汁备用

• 3.把鸡蛋蛋白跟蛋黄分开，只用蛋白

• 4.白糖，番茄酱 ，白醋放好备用

• 5.锅中放充足油加热

• 6.把排骨放入蛋清中裹一裹

• 7.裹完蛋清后放入淀粉中裹均匀

• 8.一定要把排骨和生粉裹生粉

• 9.把粘了淀粉的排骨放入油锅中大火炸3分钟

• 10.就这样把排骨依次放入油锅中大火先炸

• 11.大火炸了之后再转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸3分钟

• 12.炸好捞起排骨备用

• 13.锅洗干净，重新放油，倒如刚才打好的番茄汁，加入白糖，白醋，洋葱，还有番茄酱煎融化，煮成浓愁的酸甜酱

• 14.把炸好的排骨倒进锅中搅拌均匀，让每一块排骨都能粘上酸甜酱。
  
  

• 15.成品图