姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
1.预先把大米掏干净,放冰箱冷冻3小时以上
2.鱼瘦肉和猪瘦肉洗干净
3.鲩鱼肉切双飞片(鱼皮不要切断哦),猪肉切薄片,姜切丝,芜茜葱切花,鱼片跟瘦肉加油、盐、生粉和少许酱油抓匀,先腌制30分钟左右
4.锅里加6碗水左右,烧开之后把米倒下去,中火煮大概15分钟左右
5.这时,粥已经煮得很软绵了
6.然后把腌好的肉片、鱼片依次放下去,轻轻搅动粥,使鱼片肉片均匀受热,大概烫3分钟左右,肉都基本上熟了,加点盐跟鸡精调味,倒上芜茜、葱就可以关火
7.盛碗前滴上几滴芝麻香油,热腾腾、香喷喷的鱼片瘦肉粥就可享用了
1、鱼片可以是鲈鱼也可以是鲩鱼,根据个人的口味决定。但鱼一定要新鲜,这样煮出来的粥才鲜美。
2、上班族可以提前一个晚上煮好粥底,腌好鱼片,第二天早上起来,五分钟就能搞定一碗美味的生滚鱼片瘦肉粥了。
3、吃粥的时候再撒上点胡椒粉就更美味了