用料：
- 鸡肉 500克
- 甜面酱 20克
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 油 10克
- 香葱 2棵
- 蒜头 3瓣
- 姜 3片
- 大料 2瓣
- 五香粉 1克
- 白糖 少许
- 酱油 少许
小贴士：
甜面酱很咸，不用再加盐。提前把鸡肉腌制一下更加入味。汤汁自己随意不喜欢太干的就少闷一会。
做法：
- 1. 三黄鸡半只洗净切块。泡清水中10分钟。
- 2. 捞出沥水，放入碗中，加入料酒，少许盐，五香粉，抓匀腌制15分钟。
- 3. 葱切大节，姜，蒜瓣切大片。准备大料，甜面酱。
- 4. 起锅烧热倒入适量油，放入鸡肉煸炒，炒至鸡肉出油微黄。
- 5. 加入甜面酱，葱姜蒜，大料翻炒。
- 6. 加入一小勺白糖，少量酱油。翻炒3分钟。
- 7. 加入一小碗清水，大火烧开，中火焖烧至水干。
- 8. 出锅装盘食用。