花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.鱼处理干净后在鱼身用刀划浅痕、可以起到易熟及快速入味的作用
2.在鱼身上涂上少许白酒、盐及花生油
3.切姜丝、葱丝
4.鱼身放上下放上姜丝
5.锅烧开水后放入鱼,大火蒸8分钟
6.熄火,把盘子里多余的水小心倒出、夹出姜丝弃掉。摆放葱丝
7.锅烧热油、淋在鱼身葱丝上,再浇上适量的蒸鱼鼓油
8.装饰、上桌
葱切段后用刀尖处划成葱丝、放水中泡一会儿就变成好看的“花”用于装饰
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