芋儿鸡

芋儿鸡
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作者:啸_啸

健康功效

芋头:补虚
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
醋:补血、低蛋白质

芋儿鸡的做法

  • 芋儿鸡的做法图解1

    1.买来的鸡去除内脏,清洗干净、剁成小块备用。

  • 芋儿鸡的做法图解2

    2.炒锅置水把鸡放入锅里焯水。

  • 芋儿鸡的做法图解3

    3.焯好水用漏勺捞出装碗中备用。

  • 芋儿鸡的做法图解4

    4.准备调料。大蒜不要切就一个个的最好。

  • 芋儿鸡的做法图解5

    5.炒锅置油烧至5层热放入豆瓣酱、花椒、姜、蒜炒香,在放入火锅料炒香。

  • 芋儿鸡的做法图解6

    6.再到入鸡,酱油、醋炒香。

  • 芋儿鸡的做法图解7

    7.炒香以后锅里加适量的开水,水一定要没过鸡喔,把葱打成结放入锅里和鸡一起烧。盖锅盖烧30分钟。

  • 芋儿鸡的做法图解8

    8.接下来的时间洗芋儿。芋儿是我买来自己刮的皮,也有刮好皮的。把芋头切成滚刀块。

  • 芋儿鸡的做法图解9

    9.烧鸡的时间差不多就把芋儿放入锅里,放入适量的盐再盖上锅盖烧至芋儿熟。(约15分钟左右)中途要用锅铲轻轻推动一下,这样芋头才更好地受热熟透。

  • 芋儿鸡的做法图解10

    10.起锅前放入味精,葱花即可。这是成品图。

小贴士

如果想吃得更辣就多放一些火锅料,辣椒、花椒~~放入芋儿时一定要记得用锅铲轻轻推动,以免粘锅。祝友友们用餐愉快!

本菜谱由啸_啸上传

芋儿鸡的家常做法

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