香菜:透疹 料酒:低蛋白质
1.里脊肉切薄片,不要太薄3毫米左右。用料酒酱油和盐腌一会。放入水淀粉。在水淀粉内放入少量色拉油。
2.油烧热,放入肉片。
3.炸至金黄捞出。全炸完后,将油加热,将炸好的肉再回锅炸一次。
4.肉炸好后,另起一锅,倒入少量的油,再倒入调制的酱汁。酱汁由醋、白糖、酱油调制而成。酱汁稍稠撒入葱丝,再加入炸好的肉,快速翻匀,出锅撒香菜。
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