红烧泥鳅的做法

• 1.准备泥鳅500克，让卖泥鳅的帮忙杀好

• 2.准备大蒜子50克

• 3.锅里倒入500毫升油，油温烧至七成热，

• 4.倒入泥鳅，炸3分钟

• 5.下入大蒜子炸1分钟，到出油

• 6.下入生姜丝

• 7.倒入老酒，美味鲜酱油，白糖，醋，老抽，干辣椒，在加入清水适量

• 8.盖上锅盖小火烧15分钟

• 9.大火收汁，撒入葱段

• 10.装盘即可食