甜酒酿的做法

• 1.准备2斤糯米，一包安琪甜酒曲，一个合适的器皿（糯米及空器皿没拍）

• 2.糯米煮熟后放在大的碗中搅拌凉透

• 3.准备一张纸，把甜酒曲倒在纸上，方便使用

• 4.在器皿底上先撒一层甜酒曲，再铺上一层糯米饭（饭不要太多），再撒上一层甜酒曲

• 5.重复以上步骤，一层酒曲一层饭，直到饭用完，最后一层还是酒曲，在中间用筷子挖个洞，在表面洒水，手蘸水撒上去，不要直接倒，一般半碗足够，如果饭很软可以减少（一开始选择器皿小了，后来换大的）

• 6.最后找块毛巾包上，夏天24小时就熟了，冬天两到三天，打开中间洞里已经有酒了，饭表面有一层白毛或者黑毛就是熟了（白毛是刚熟，黑毛就是熟透了）