腊肠

腊肠
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健康功效

白糖:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪前腿肉 3斤
肠衣 一袋
3小勺
生抽 3汤勺
白酒 3汤勺

腊肠的做法

  • 腊肠的做法图解1

    1.1.猪前腿肉切块或切丁,用调料拌匀。

  • 腊肠的做法图解2

    2.2.盐渍肠衣用温水泡软,洗净,用清水冲两遍。

  • 腊肠的做法图解3

    3.3.把肠衣套在漏斗上,将肠衣的一端扎紧。

  • 腊肠的做法图解4

    4.4.把淹好的肉通过漏斗灌到肠衣中,「4~5寸的样子。」
    灌好以后用棉线在中间扎紧。

  • 腊肠的做法图解5

    5.5.挂在阴凉通风处,在有气泡的地方用牙签扎一下,排气。

  • 腊肠的做法图解6

    6.6.凉干了的样子。

小贴士

触类旁通,可以做各种肠。

腊肠的家常做法

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