紫袍青衣的做法

• 1.洗菜切菜

• 2.将芹菜叶子洗净打一个鸡蛋与芹菜叶子一起拌匀
  

• 3.拌入土豆丁

• 4.撒适量调料粉，适量面粉，与菜叶土豆丁一起拌匀。

• 5.油炸紫薯片。

• 6.捞出备用

• 7.油爆葱姜蒜，加入蘑菇和芹菜段，清炒后加开水。

• 8.下入拌好的芹菜土豆丁和炸好的紫薯。

• 9.撒入少许虾皮

• 10.出锅