红烧白鲢鱼的做法

做法：

• 1. 鱼切块，倒入白酒，白醋，盐，糖，姜，花椒，八角研制。也可以不用腌，根据自己口味。
• 2. 锅内倒油烧开，放入鱼炸制金黄
• 3. 炸至金黄捞出备用
• 4. 锅内留少许油，放入葱姜蒜，花椒，炒香
• 5. 放入鱼，倒入水，放入少许盐，老干妈。待收汁即可
• 6. 出锅撒上香菜即可。