红烧白鲢鱼的做法

• 1.鱼切块，倒入白酒，白醋，盐，糖，姜，花椒，八角研制。也可以不用腌，根据自己口味。

• 2.锅内倒油烧开，放入鱼炸制金黄

• 3.炸至金黄捞出备用

• 4.锅内留少许油，放入葱姜蒜，花椒，炒香

• 5.放入鱼，倒入水，放入少许盐，老干妈。待收汁即可

• 6.出锅撒上香菜即可。