用料：
- 鸡蛋 3个
- 芒果 1个
- 牛奶 250ml
- 淡奶油 250ml
- 黄油 30g
- 糖粉 20g
- 低筋面粉 150g
小贴士：
在煎饼皮时要注意看好，不要太久，要不然底会糊掉
做法：
- 1. 两个整鸡蛋一个蛋黄加10g糖粉打均匀
- 2. 然后筛入低筋面粉与牛奶，拌成面糊状
- 3. 黄牛隔水融化
- 4. 将隔热好的黄油加入拌好的面糊中
- 5. 拌好的面糊再过滤一遍，然后静置30分钟
- 6. 把芒果切丁
- 7. 把淡奶油加10g的糖粉打发
- 8. 开始做皮了，盛一勺面糊在平底锅中间，然后转圈晃动使面糊摊开成薄饼，冒泡泡就是好了，不需要翻面，在做下一张时一定要让锅冷（可以准备块湿布，擦锅底，这样可以让锅快速冷却）
- 9. 将饼皮一层夹一层的芒果奶油，做的太快那个步骤忘了拍照，弄完冰冻4小时以上，这个是成品，朋友过来家里吃，这张照片可是拍了好多张才挑选的