鲅鱼:补气
花椒:温中
酸 | |
陈醋 | 白酒 |
生抽 | |
盐 | |
1.市场处理好的鱼,洗净,擦干,用刀在鱼身上划几道,以便入味(我今天买的多,全部一起腌制好,吃几条煎几条就好)
2.葱姜蒜等准备好
3.按照上面的调料依次放入碗内
4.把葱姜蒜和鱼一起放入一个盆内,均匀地洒上黑胡椒
5.洒入调料汁腌制
6.白酒一定要放,去腥,而且酒香扑鼻
7.腌制30分钟到一个小时
8.电饼铛加热,倒入油
9.把鱼铺平
10.盖上,选烤鱼那项,如果你家的电饼铛没有选键,就让它自然加热
11.等电饼铛提示音响起,最后洒上孜然,鱼就好了!
12.装盘享用!
1.煎鱼的话,腌制是必不可少的,时间越长越入味,可以晚上腌制好,放入冰箱,第二天煎烤!腌制时,白酒或料酒是去腥的关键,我喜欢用白酒,有酒香!
2.电饼铛很省油,所以油可以少放,现在提倡少油少盐嘛!