黄油:低蛋白质
鸡蛋:养血
1.准备好全部材料
2.鸡蛋分离俩个无油无水的容器中
3.黄油隔水融化
4.融化的黄油中加牛奶拌匀
5.将拌匀的黄油和牛奶混合液倒入蛋黄中拌匀
6.蛋黄液筛入低筋面粉
7.蛋白打发
8.三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀,最后将全部蛋黄糊加入剩余蛋白霜中拌匀,从下往上拌,不要打圈,防止出筋。
9.华夫饼模具均匀刷植物油
10.华夫糊倒入模具,轻轻震动,震出气泡。
11.烤箱上下火预热180度,放入模具。
12.烤20分钟,根据自己烤箱来调整火候。
13.20分钟后美味华夫饼出炉啦
蛋白霜打发很重要,要有耐心。