意大利面（白酱蘑菇鸡肉螺旋面）的做法

• 1.白酱和欧芹碎大型超市可以买到成品。小蕃茄是装点用的，一片就够了，多放几片也可以。

• 2.鸡胸肉片稍薄的片，用适量的盐、胡椒粉码入底味，再用少许蛋清抓匀；蘑菇切片；蒜切蒜茸；小蕃茄切片装盘用。

• 3.烧一锅开水，加适量的盐，放入螺旋意面，大火煮熟。其间要不时搅拌一下。这款意面包装上给出的时间是11至12分钟。我煮了11分钟，刚刚好。捞出意面沥干水分。

• 4.另取炒锅，小火化开黄油，炒香蒜茸。

• 5.下鸡肉、蘑菇炒匀。

• 6.加入白酱、盐、胡椒粉翻炒3分钟；放入煮熟的螺旋意面再翻炒1分钟关火。

• 7.撒上少许欧芹碎装盘，用一片小蕃茄片装点一下。