豆沙面包卷的做法

做法：

• 1. 所有材料先液体后固体的顺序，除黄油之外都放入面包机内混合。
• 2. 设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
  
  
• 3. 选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
• 4. 拿出排好气的面团揉搓滚圆。
• 5. 分成均等的面挤子。揉成圆形静置10分钟左右。
• 6. 松弛好的面团滚远。
• 7. 擀成圆形，比包子皮厚点即可。
• 8. 把豆沙馅放入面皮中间位置。
  
• 9. 像包包子一样包起来，收口向下，按扁。擀成长椭圆形。
• 10. 用刀子把面团斜着划开，不要划透底部。
• 11. 把划开的面团翻面，如图卷起来，然后两头对接，一定要捏紧，否则发酵的时候会涨开。
  
• 12. 所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水，直至发酵到1.5倍大。
• 13. 烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷上蛋液，将面包放在烤箱中层，烤制20分钟即可。