豆沙面包卷的做法

• 1.所有材料先液体后固体的顺序，除黄油之外都放入面包机内混合。

• 2.设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
  
  

• 3.选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

• 4.拿出排好气的面团揉搓滚圆。

• 5.分成均等的面挤子。揉成圆形静置10分钟左右。

• 6.松弛好的面团滚远。

• 7.擀成圆形，比包子皮厚点即可。

• 8.把豆沙馅放入面皮中间位置。
  

• 9.像包包子一样包起来，收口向下，按扁。擀成长椭圆形。

• 10.用刀子把面团斜着划开，不要划透底部。

• 11.把划开的面团翻面，如图卷起来，然后两头对接，一定要捏紧，否则发酵的时候会涨开。
  

• 12.所有面团都整形完毕后送去烤箱进行二发。烤箱底部放碗热水，直至发酵到1.5倍大。

• 13.烤箱170度预热，发酵好的面包表面刷上蛋液，将面包放在烤箱中层，烤制20分钟即可。