大葱:活血化瘀 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 酱油:活血化瘀
1.将肉切片,然后剁碎。在剁的过程中加入切碎的葱和姜丝。
2.把葱姜完全剁入肉馅里,完全融合。
3.把剁好的肉馅放入盆里,加香油、酱油、盐,搅拌均匀。
4.将和面,并发酵好的面擀成面皮,不要太薄。将肉馅用勺子涂抹均匀,卷好。蒸锅预热后,关火,放入锅里再次发酵20分钟。
5.锅开火,水开后20分钟就熟了。
把葱姜剁入肉中,比搅拌的要入味的多。二次发酵很重要。肉三分肥就好,不要太肥。
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