五花肉:益气 土豆:和胃
1.备好图中食材。
2.肉洗净后,切成筷子般厚,土豆切块,姜切粒,葱切细。
3.取大一点的容器放入肉,土豆,姜粒,蒸肉粉,少许油,凉白开,料酒。
4.拌匀,腌制半小时。
5.用筷子把肉,肉皮朝下整齐的码好。
6.再把土豆铺上(平)。
7.上锅蒸上汽后,小火蒸两小时出锅,取大点的盘子盖在蒸肉盆上,按紧后反扣过来,撒上葱花。即食。
拌肉时加少许油和水,蒸出的粉蒸肉米粉才不干。蒸肉可以用红薯,南瓜,芋头,土豆搭配,蒸出来味道超好。
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