教你腌渍东北酸菜的做法

• 1.大白菜去掉外层的老菜帮，切细丝，统一放在一个白钢盆里；

• 2.切一部分撒一匙盐，直到切满一盆，双手翻拌均匀，腌渍20-30分钟。腌渍期间继续切第二盆；

• 3.腌渍好的白菜丝会出很多水，尽量挤干水分，装进保鲜袋里；

• 4.一个袋子里估计是一次吃的量即可，然后打散菜团，整理按实；

• 5.挤出里面空气，缠绕几圈，把袋子封死；

• 6.装入可以密封的容器里，放在橱柜顶上或者其他不碍事儿的地方都可以。图片是腌渍了半个月的酸菜，已经发酵，变成黄色了，再过半个月就可以吃了。

• 7.大图看一下，颜色很正哦，仔细闻一下，已经有酸菜的味道了！