用料：
- 豆腐 300克
- 猪肉 100克
- 辣白菜（带汤） 120克
- 小葱 1棵
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 适量
- 玉米淀粉 适量
- 大蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 糖 1勺
小贴士：
豆腐用老豆腐和嫩豆腐都可以，辣白菜要带汤的，这样炖出来的汤汁口感比较好。
因为辣白菜就是咸的，又加了生抽，所以我没另外加盐，可以根据自己的口感酌量加盐。
做法：
- 1. 准备食材:豆腐切小块，猪肉剁成肉糜，辣白菜切小段，切葱花和蒜末。
- 2. 肉糜中加入料酒、黑胡椒粉和少许淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
- 3. 锅中放油烧至五成热放入蒜末爆香。
- 4. 把肉糜放入锅中快速翻炒至发白。
- 5. 再放入辣白菜翻炒一分钟左右。
- 6. 调入生抽和糖炒匀。
- 7. 添入一小碗清水煮开。
- 8. 放入豆腐块。
- 9. 煮两三分钟。
- 10. 调适量的水淀粉淋入锅中，再煮半分钟至汤汁粘稠，撒葱花关火即可。
- 11. 成品图。