麦芽糖的做法

• 1.选新鲜小麦用水侵泡一晚

• 2.一天后陆续有小芽冒出

• 3.三四天后，发芽到3-4厘米为易，可以尝尝，麦芽期实就有甜味的

• 4.接下来把糯米泡发煮成糯米饭，待糯米饭冷却到不烫手30-40度就差不多了

• 5.在冷却糯米饭的同是把麦芽碾碎，越碎越好

• 6.在把冷确后的糯米同麦芽碎混在一起搅拌好。

• 7.再放容器里发酵6-7个小时，再过滤

• 8.过滤后的汁大火熬糖

• 9.熬到起泡后小火慢熬

• 10.熬好就是这样的

• 11.趁热拉，越拉越白

• 12.成品就是这样的

• 13.包装后就是这样的