用料：
- 牛肉馅 半斤
- 面粉 1个半
- 洋葱 1个
- 羊杂 半斤
- 油 2两
- 酱油 适量
- 十三香 适量
- 鸡粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 大料 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
小贴士：
和馅饼面水要比和饺子面多放一些，以免烙出的饼发硬。洋葱放到肉馅里要包的时候在拌匀，羊汤尽量多煮的时间长一些，味道会更浓，吃时放白胡椒粉味道更好。
做法：
- 1. 把面粉用温水和，柔成光滑面团就行。
- 2. 洋葱姜洗净备用
- 3. 牛肉馅放大碗里，加油，料酒，十三香，鸡粉，盐，海鲜酱油，糖，香油拌匀。
- 4. 把姜切末，洋葱切碎放装肉碗中备用。
- 5. 面柔长条，切季子，
- 6. 把季子按扁擀成皮，把洋葱肉馅和好，象包包子把馅放皮中封口，封口多余面揪下来，扣下面按扁，用手转圈压成饼上锅。
- 7. 平底锅放油，把饼放进去烙饼，烙到金黄色翻面烙另一面。
- 8. 烙好的饼装盘
- 9. 买的现成羊杂
- 10. 锅中放清水焯一下羊杂，然后在放清水煮羊杂，加料酒，十三香，姜片，大料，盐煮熟即可，装碗中撒上白胡椒粉即可，味道纯羊汤。