热干面的做法

• 1.备好碱水面。

• 2.锅里水烧开放1小勺盐，放入面煮至七八分熟。

• 3.煮好面捞出沥干水，放在事先准备好干净的案板上。

• 4.淋熟油(生油)用筷子抖散铺平，晾凉。

• 5.面凉后，装盆。

• 6.备上图中食材。大蒜切粒用小碗装着，加适量开水泡着，榨菜切成颗粒，葱切细，香菜切细。

• 7.取稍大的碗放入少许老抽生抽，鸡精，黑胡椒粉，锅里水烧开，放面烫煮一分钟捞出沥干水盛碗里，加2小勺大蒜水，加上榨菜粒，撒上葱花，香菜，淋上芝麻酱。

• 8.淋少许香醋拌均匀就可以吃了。