萝卜烧羊肉的做法

• 1.羊腿肉放清水中浸泡一小时，经常换水，去掉血水。

• 2.锅里放清水，放入羊肉开火焯水。

• 3.大火煮至沸腾出现大量浮沫，再转小火焯三分钟。

• 4.捞出羊肉用流水清洗干净，切成小块。

• 5.准备好辅料，并分别改刀待用。

• 6.准备好香料。

• 7.有茶包袋的话更好，可以减少渣滓。

• 8.热锅冷油，下姜蒜片和葱白爆香。

• 9.再放羊肉入锅。

• 10.羊肉炒出香味后，放入清水，水量稍多一些。有高汤更佳。

• 11.放入料酒、老抽以及香料包。然后大火煮开再转小火加盖焖烧。

• 12.萝卜洗净去皮切小块。

• 13.羊肉煮约40分钟后，下入萝卜，继续加盖焖烧。

• 14.半小时后，加入冰糖，盐，青红尖椒和蒜苗，开始翻炒，并大火开始收汁。

• 15.调好味后，盛出，撒上葱花即成。