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呛葱汁儿手擀面的做法

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  • 用料:

  • 小麦面粉  550g
  • 小䓤  1把
  • 花椒  适量
  •  适量
  • 胡椒  适量
  • 酱油  适量
  •  适量
  • 香油  适量
  • 辣椒油  适量

小贴士:

煮面时,水中放一点盐。

做法:

  • 1. 准备小葱,把小葱切碎,放花椒盐胡椒等
  • 2. 用油勺或炒锅热油,浇在葱料上。
  • 3. 放酱油、醋、香油、辣椒油等,调匀呛葱汁儿。
  • 4. 面粉慢慢加水拌成絮状,和好面团稍醒。
  • 5. 把面团擀开,把切开的面条抖散
  • 6. 水开煮熟面条,捞碗
  • 7. 把呛葱汁儿调入,拌匀即可。