红烧带鱼的做法

• 1.把保鲜带鱼清洗干净。

• 2.带鱼洗净后沥干水分，切成小段。

• 3.准备好食材：干辣椒，豆瓣，生姜片，葱段，备用

• 4.锅里加入适量的食用油，把切好的带鱼放入锅里，慢慢煎透一边再翻到另外一边煎至发黄。

• 5.炒锅里加入少许食用油，把生姜片，葱，蒜瓣，干辣椒一起放入锅里炒香。

• 6.把煎好的带鱼放入炒锅里，加入适量的料酒，生抽少许，老抽少许，盐，白糖，一起调味。加入适量的开水，大火煮开几分钟，转小火炖十分钟。

• 7.十分钟后就可以出锅了。

• 8.红烧带鱼成品图！