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五香酥骨鱼
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
桂皮:温中
番茄酱:保护神经系统
食材用料
小鱼 | 红酒 |
盐 | |
白酒 | |
五香粉 | |
姜片 | |
水 |
五香酥骨鱼的做法
![五香酥骨鱼的做法图解1]()
1.小鱼洗净，用少许酱油，醋，盐，腌制两个小时
![五香酥骨鱼的做法图解2]()
2.腌制好的小鱼控干水份，五成热油温炸制成熟定型
![五香酥骨鱼的做法图解3]()
3.油温升至七成热复炸，上色即出锅
![五香酥骨鱼的做法图解4]()
4.高压锅加热加少许油，油温升高放入番茄酱翻炒，炒出番茄红素，加入所有调料熬成酱汤
![五香酥骨鱼的做法图解5]()
5.酱汤熬开好加入炸制好的小鱼
![五香酥骨鱼的做法图解6]()
6.开锅盖盖，加阀，小火焖十五分钟，关火，闷泡12小时
![五香酥骨鱼的做法图解7]()
7.出锅装盘
![五香酥骨鱼的做法图解8]()
8.不错的下酒菜
小贴士
这种方法可以烹制不同的鱼类，都很美味，一次可以多做一些，浸泡的时间越长越入味，由于水份都炸掉了保质期比较长，它类似于鱼罐头的做法，酱汤里面几乎不加水，看鱼的多少增加红酒酱油跟醋的比例，汤里不要加盐，这道菜几乎不用盐，调料下的多本身的盐份就不小，喜欢辣口的还可以适当加点辣椒面也很不错
不喜欢吃鱼的朋友可以试一下，不同的味道，小孩子也是会很喜欢的，试试吧
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五香酥骨鱼的家常做法
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