薯米云吞牛肝菌红薯面（虾仁）的做法

• 1.半熟虾仁切成小段。

• 2.煮熟四季豆沫。

• 3.油炒花生碎小许后放入四季豆沫。

• 4.晾凉放入虾仁、多味粉，拌匀。

• 5.蒸熟红地瓜加米饭（稀）、面粉，揉成面。

• 6.千层酥皮法反复多次，至少3次以上。切成面条，摊开。

• 7.蒸熟黄心地瓜捣碎，放入压碎米饭。（微波炉20分钟，保鲜膜包裹，擀面杖压碎。）

• 8.薯米虾仁丸。

• 9.面粉做手粉，包制薯米云吞。实在太粘，可用少许面粉和面。

• 10.包制完成。

• 11.煮熟的红薯大米面条。

• 12.清炖牛肝菌汤半小时。

• 13.倒入。

• 14.油煎云吞一会，加水少许。放入白菜，加盐。

• 15.装碗。