草果:温中 甘草:益气 料酒:低蛋白质
1.准备食材
2.羊杂洗净整块焯水自然放凉切碎备用
3.然后在锅中放水,不用等水开,直接放入切碎的羊杂再次焯水,捞出控干水分备用
4.另用砂锅把锅中放入清水,等水开后下入焯水的羊杂
5.再次开锅用勺子去到表面浮沫,放入适量盐
6.在加入料酒和所有调味料
7.等锅开后,盖上盖小火炖一个半小时即可熟了
8.熟后成入碗中即可
羊杂洗净焯水两遍,再次放清水炖煮,这样即去到污垢还能去掉羊杂的意味。
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