用料：
- 鸡蛋 1个
- 红枣 1个
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
- 水 适量
小贴士：
1、想吃香嫩的鸡蛋羹，需多加些水，想吃浓稠的鸡蛋羹，就少加些水，因人而异。
2、鸡蛋羹蒸好后，用帕子垫着取出，避免烫手。
3、根据个人口味，食友们可以放自己喜欢的食物，只要不与鸡蛋相克就好，我放的是红枣，固为红枣鸡蛋羹。
做法：
- 1. 准备好食材，以备待用。
- 2. 将红枣洗净切成小块，姜洗净削皮切成小块，以备待用。
- 3. 将鸡蛋打进碗中，放入适量盐，均匀搅拌。
- 4. 鸡蛋搅拌均匀后，放入适量开水，再次进行搅拌。
- 5. 水与鸡蛋调好后，放入姜。
- 6. 随即加入红枣。
- 7. 最后倒入适量芝麻油，进行搅拌。
- 8. 一切准备就绪，将碗放于蒸格中，可以直接用水蒸，也可以放于煮米饭的电饭煲上。
- 9. 这碗红枣鸡蛋羹是放于电饭煲上蒸的，米饭煮熟时，鸡蛋羹也蒸好了，即可呈上桌子，方便省时。
- 10. 香嫩甜润的红枣鸡蛋羹，食友们一起来吃吧！