猪肉皮 | 水 |
生抽 | |
盐 | 食用碱 |
1.将肉皮清洗干净,放入热水中烫软,去毛去肥油。
2.改刀切成3厘米左右的块,放入温水中,加入食用碱,搓洗几遍后备用!
3.肉皮块直接装进保温瓶中。
4.9斤水烧开后倒入瓶中,放入生抽、大料、盐,加盖放至10小食。
5.十小时后将瓶中的肉皮和水至少还有7-80度,倒入锅中再次烧开,放在阴凉处,也可以放入冰箱冷藏,待凉透后即可食用!
6.咋样!简单吗!
可以搭配蒜酱,沾水。
QQ的!
1斤皮,2.5-3斤水的比例。
昨晚开始到今晚吃,24小时,只是烧开了两次,节约能源!