蒜香肉末茄子的做法

• 1.准备好食材：茄子，肉末，蒜瓣

• 2.把茄子洗干净，切成滚刀块，蒜瓣切碎。

• 3.锅里加入少许食用油，冷锅冷油放入肉末煸炒。

• 4.炒至肉末全部变色加入蒜末，再加入少许盐，料酒，白糖，生抽调味。然后盛出备用。

• 5.
  重新起锅加入适量的食用油
  (茄子比较吸油，所以食用油需要比平时炒菜的量多一些)，
  油热后放入茄子，中火煸炒。

• 6.炒茄子的时候不要着急，一直用中火炒，大约六七分钟后茄子开始变软，加入少许盐调味。继续翻炒。

• 7.再继续翻炒至茄子全部熟了。加入事先准备炒好的肉末一起快速翻炒一会儿就可以出锅了。

• 8.蒜香肉末茄子成品图！

• 9.蒜香肉末茄子成品图！