彩虹曲奇的做法

• 1.黄油室温软化，加糖粉拌匀。

• 2.加入2个蛋黄拌匀。

• 3.筛入270g低粉，拌匀。

• 4.揉成团

• 5.面团分2份，1份冰箱冷藏，剩下的1份分6等份。

• 6.加入食用色素。

• 7.每个色素团擀成面皮，一层一层摞起来，中间刷上蛋白液，切小块，冷藏一下，外面用冷藏过的面团包起来。当然也可以随意组合。然后冷冻2h.

• 8.取出切1cm左右小片，平铺烤盘。中层170度烤12分钟即可。放凉装瓶。