金针肉末烧茄子的做法

• 1.金针菇洗净去头，然后切段。

• 2.茄子洗净备用

• 3.葱姜蒜切末备用

• 4.牛肉馅买现成的备用

• 5.茄子切段放两勺淀粉拌匀备用

• 6.锅中倒油烧热放茄段炸制

• 7.茄子炸到金黄色捞出备用

• 8.炸完茄子油倒出留底油炒肉末，再放葱姜，放花椒面，料酒，糖。

• 9.再放金针菇炒

• 10.再把茄子放入炒加盐，鸡粉，海鲜酱油翻炒加一蒜末炒，少许水淀粉翻炒出锅。

• 11.炒好的金针肉末茄子盛盘中加点绿葱叶配一下。