土豆:和胃 猪油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.土豆去皮洗净切成片。
2.土豆片洗几遍,在水里泡一会儿去掉淀粉,然后控干水分。
3.锅里下猪油烧热,放土豆片翻炒。
4.加一小勺剁椒继续翻炒。
5.加生抽、少许盐,再略加水煮一会儿后撒上葱花即可出锅装盘。
土豆片切后一定要在水里泡一会儿,去掉淀粉,这样炒时不粘锅。很多人认为,土豆吃多了增肥,这是误解。土豆水分高达70%,真正的淀粉量不过20%,它还可以用做主食,给身体增加很多营养元素。
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