卤鸭

卤鸭
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作者:罗婷婷

健康功效

香菇:透疹
八角:理气、止痛、温阳
花椒:温中

食材用料

水鸭 1200克
老抽 1汤匙
老姜 15克
5克
十三香 少许
生粉 半汤匙

卤鸭的做法

  • 卤鸭的做法图解1

    1.如图:将鸭的寒毛拔干净,清洗干净,备用

  • 卤鸭的做法图解2

    2.如图:准备好图中的材料

  • 卤鸭的做法图解3

    3.如图:取一个碗,放入酱油,老抽,料酒,盐,十三香,另取一碗放半汤匙生粉勾兑水

  • 卤鸭的做法图解4

    4.如图:高压锅放入适量水,将鸭,姜放入,大火烧开,中小火10分钟

  • 卤鸭的做法图解5

    5.如图:锅内放少许油,烧至5成热,放入花椒,八角爆香,在放入香菇,蒜头翻炒后加入调好的酱料

  • 卤鸭的做法图解6

    6.如图:在加入300毫升水

  • 卤鸭的做法图解7

    7.如图:酱料煮开后放入煮好的鸭,一手提着鸡腿,一手用锅铲将酱料淋在鸭身上,大概10分钟

  • 卤鸭的做法图解8

    8.如图:加入调好的生粉,继续将酱汁淋在鸭身上,至收汁

  • 卤鸭的做法图解9

    9.如图:香喷喷的卤鸭完成啦

  • 卤鸭的做法图解10

    10.如图:鸭汤可以用来煲白萝卜

  • 卤鸭的做法图解11

    11.如图:一举两得,是不是很棒呀

小贴士

大家提着鸡腿的时候要小心,以为被烫伤。还可以放入桂皮来提高香味哦。

本菜谱由罗婷婷上传

卤鸭的家常做法

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