莲花豆腐箱的做法

• 1.将肉馅放入碗中，加葱末、姜末、十三香、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油搅拌上劲，备用！

• 2.将豆腐改改成2.5厘米左右的块，放入热油锅中炸至外皮金黄即可。

• 3.白菜帮汆沸水烫软后，捞出过凉。

• 4.将白菜横片成菜片。

• 5.将炸好的豆腐顶部切开，其中之一面相连，挖空心，添入提前制好的肉馅，制成豆腐箱，码放在盘心。

• 6.很随意，白菜片卷肉馅围在盘边，制成莲花卷。
  咸鸭蛋黄切碎，放在莲花卷上。
  

• 7.半成品已完成，放入蒸锅中，蒸15分钟。

• 8.蒸制时，将汁制做好。
  起锅入油，先将番茄酱小火炒撒，再加入糖、醋、盐炒匀后放入蒜片，水淀粉收浓即可。

• 9.时间到！
  将汁淋在豆腐箱上，OK!