糖醋酥鱼的做法

• 1.准备好带鱼

• 2.带鱼洗净去内脏去头，剪成中长段，约6厘米

• 3.葱蒜切片，姜一部分切片，一部分切丝

• 4.把葱姜蒜片和带鱼一起用料酒、生抽、盐和少量十三香腌制两个小时以上

• 5.腌制过程时，取一小碗，加适量酱油、料酒、生抽、醋和红糖，调成糖醋汁，可根据个人口味调整酸甜度

• 6.锅中放足量油烧热

• 7.把腌制好的带鱼放到油锅炸黄

• 8.炸至两面金黄，盛出沥油

• 9.这样直接吃也很好吃了

• 10.另起锅，放一点点油爆香姜丝和葱片

• 11.倒入调好的糖醋汁大火烧开

• 12.把沥干油的带鱼放到高压锅中

• 13.把烧开的糖醋汁倒入高压锅中

• 14.可添加适量开水，以没过带鱼段为准

• 15.盖上高压锅盖，中火炖煮二十分钟，等高压阀自然排气完毕即可出锅了

• 16.甜酸咸香，酥软无比

• 17.吃不完的可以跟汤汁一起冷藏保鲜，口感类似鱼罐头

• 18.再来一张