用料：
- 基围虾 500克
- 土豆 一个
- 香辣脆 50克
- 青辣椒 一个
- 红辣椒 一个
- 大葱 一小段
- 蒜 四瓣
- 姜 四片
- 蒜苗 一根
- 郫县豆瓣酱 二匙
- 剁椒 一匙
- 料酒 适量
- 芝麻 少许
- 香菜 一根
- 干辣椒 八个
- 花椒 适量
小贴士：
1）郫县豆瓣酱比较咸所以不用放盐
做法：
- 1. 虾剪去须在后背切一刀，土豆切条，蒜苗切好待用
- 2. 各种配料待用
- 3. 剁椒、郫县豆瓣酱待用
- 4. 香辣脆待用
- 5. 起锅把土豆炸至金黄色捞出控油待用
- 6. 虾炸好捞出控油待用
- 7. 炸好虾剩油下花椒炸香下大蒜、大葱白、小辣椒、红辣椒、干辣椒爆香
- 8. 下郫县豆瓣酱、剁椒炒香
- 9. 倒入炸好虾，放适量料酒炒二分钟下炸好土豆条和青辣椒
- 10. 收汁下蒜苗关火，把香辣脆入锅伴好装盘撒上芝麻摆上香菜上桌