芹菜炒花甲的做法

• 1.首先等水煮开，把花甲烫开口，捞起来，用清水把沙子冲洗出来，大概洗3到4遍就干净了。

• 2.芹菜切一寸的长度，姜蒜切碎，小辣椒切圈。

• 3.放花生油在锅里，等起烟的时候，把花甲，姜蒜倒下去炒，再放三滴料酒，翻炒几次，依次放小辣椒，酱油，耗油，水下去。
  

• 4.等差不多收汁的时候，放入芹菜继续炒几下，即可。按照个人喜好，装盘后，可以适量撒点葱花装饰一下。