100%酸奶土司的做法

• 1.除黃油外的全部材料放進麵包機的麵包桶裡，先下酸奶和蛋液，最後下酵母，用矽膠鏟拌勻材料後啟動和麵攪拌功能

• 2.攪拌10分鐘後下黃油

• 3.繼續攪拌至出膜的完全階段

• 4.攪拌完成的麵團蓋上麵包機蓋子開始發酵（也可以拿出放在一個够大的容器，蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵）

• 5.麵團發酵至2.5一3倍大

• 6.拿出麵團排出空氣，分成三等份並揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

• 7.已鬆弛的麵團排氣後擀成長麵片，並由上而下卷起來

• 8.放在一個450克的土司模中

• 9.將土司模放在溫度38度濕度85%的密封環境中進行二發至2倍大，完成後刷上份量外的蛋液

• 10.送進已預熱的烤箱中，165度烤35分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐後脫模，凉至手溫密封保存

• 11.完美拉絲，看得見的柔軟，可以手撕着吃

• 12.也可以切片做三文治