小酥肉的做法

• 1.猪肉切成小段

• 2.放入料酒1小勺，酱油1小勺，花椒粉少许，盐适量抓匀，盐15分钟

• 3.腌肉前把淀粉放入碗中倒入适量清水搅拌，静置沉淀

• 4.把碗中淀粉水上的清水倒掉，淀粉糊倒入腌好的肉中搅匀

• 5.锅中油热，逐一下入肉条，炸成金黄即可

• 6.把炸好的肉倒入碗中，然后放入料酒，花椒粉，盐，酱油，香叶，葱，蒜，桂皮，再倒入不超过肉的清水，搁到蒸锅中蒸40分钟！