香辣兔的做法

• 1.新鲜兔肉用清水漂干净，沥干水分

• 2.放入老抽，盐，料酒，八角掰成小瓣小瓣的，盖好保鲜膜，腌上半个小时，腌的时间越久越入味

• 3.姜切末，蒜切片，干红辣椒剪成小段，备好花椒，大料（因为我喊不出这些大料的名儿，就统称大料吧）

• 4.倒入花生油，烧至八成热，依次倒入花椒、干红辣椒、姜蒜、大料，一直翻炒

• 5.倒入兔肉翻炒，兔肉有很多水分，所以炒的时间较长，要把水分炒干

• 6.待水分炒干后，放入盐，孜然，花椒粉，少许鸡精，蚝油，少许老抽，最后根据个人口味决定放多少芝麻

• 7.起锅，装盘，我的照相有点色差，实际颜色比图更好看

• 8.一起享受美味吧