西湖牛肉羹

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健康功效

豆腐:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

西湖牛肉羹的做法

  • 西湖牛肉羹的做法图解1

    1.牛肉脊洗净,顺刀切成小薄片,然后改刀切成小丁。

  • 西湖牛肉羹的做法图解2

    2.豆腐顶刀切片,顺刀切成小丁。

  • 西湖牛肉羹的做法图解3

    3.葱姜,香菜切沫。

  • 西湖牛肉羹的做法图解4

    4.取一只干净的碗,把牛肉丁用盐5克,抓匀上劲,放料酒5克,抓均上劲,放淀粉5克拌匀,腌制20分钟。

  • 西湖牛肉羹的做法图解5

    5.锅中放入清水200克,大火烧开,把切好的豆腐丁放入焯透,倒入漏勺控水备用。

  • 西湖牛肉羹的做法图解6

    6.锅中烧热下油5克左右,下入腌好的牛肉丁炒熟,放葱姜10克爆香。

  • 西湖牛肉羹的做法图解7

    7.加料酒10克,放入清水1000毫升左右,放盐5克、味精、鸡粉、胡椒粉,大火烧开。

  • 西湖牛肉羹的做法图解8

    8.放入焯水的豆腐丁。用淀粉15克勾芡,撒入鸡蛋清烧开,淋香油出锅。

  • 西湖牛肉羹的做法图解9

    9.装入盘中撒向香菜即可,一道美味可口,色香味俱全的西湖牛肉羹就展现在大家面前了。

西湖牛肉羹的家常做法

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