用料：
- 面粉 200克
- 葱 1根
- 开水 适量
- 五香粉 1勺
- 盐 适量
- 色拉油 适量
小贴士：
1、用开水和的面，口感柔软细腻。
2、卷面饼时，可以边卷边往外拉，尽量使卷起的长条细而薄，这样烙饼能有层次，口感更加香酥。
3、烙饼要用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬。
做法：
- 1. 面粉加开水和面，要一点一点的加，开始用筷子搅，搅成面疙瘩就可以上手了。
- 2. 开始手法要轻柔，然后一气呵成，双手齐用力翻转面团，揉至光滑，差不多象剥了壳的鸡蛋。
- 3. 大葱切末，倒入五香粉和盐。热锅倒入油，待油温烧热关火，到入装葱末、五香粉和盐的碗里制成葱油。
- 4. 揉好的面团醒20分钟后再次柔光，分成几分。
- 5. 擀成大片稍薄些。
- 6. 刷上制好的葱油。
- 7. 然后沿饼边慢慢卷起，尽量卷的薄且均匀。
- 8. 卷成长条后，沿着一端绕成圆圈，并且用手按扁，成圆饼状。
- 9. 平底锅放少许油，放入面饼，烙至两面金黄就可以了出锅了。
- 10. 烙好的饼也可以用刀切成自己喜欢的形状。瞧，完整的成品图。